Le pUpille gustative

Portando a spasso gli occhi, tra le appetitose e infinite vie della rete, le mie pUpille gustative hanno secernuto liquido di incanto e soavità: *.* sfavillando davanti a questo trionfo ciliegioso.
Cosi, dopo aver mangiato con gli occhi (è il caso di dire), la suindicata delizia, ho provveduto a salvare il link della ricetta che di li a poco avrei realizzato.
Finita in un boccon...o se preferite in un batter d'occhio!
Come per le ciliegie, una fetta tira l'altra...

Torta rustica di ciliegie

Riporto la ricetta di Cristina, che ringrazio per averla condivisa, apportando tra le parentesi le mie varianti relative alla componente grassa, il tipo di zucchero e l'aggiunta della nota speziata di qualche bacca di cardamomo.

"Con la partecipazione di" : (ingredienti per uno stampo di 22 cm)
800 g di ciliege snocciolate
2 uova di gallina gioiosa
100 g di zucchero (io 70 di canna chiaro)
120 g di burro (io 70 di olio extravergine di oliva)
100 g di farina di mandorle
120 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci (io 2 cucchiaini di cremor tartaro)
2 cucchiai di rum
1 pizzico di sale
(in più ho aggiunto i semini ridotti in polvere di 3 bacche di cardamomo)

"Mettiamo le mani in pasta" :
Lavare e snocciolare le ciliegie.
Amalgamare olio e zucchero, aggiungere la farina di mandorle e poi le uova ad una ad una.
A questo punto unire la farina setacciata con il lievito, il sale e i semini di cardamomo ridotti in polvere, aggiungere il rum.
Mescolare bene e versare l'impasto ottenuto in una tortiera foderata di carta da forno, disporre le ciliegie sopra l'impasto premendo un pò e cuocere in forno caldo a 180° per circa 40 minuti (ricordo di adeguarvi al vostro forno per i tempi di cottura)

Che il sole vi baci...a presto!

"NON mi piace"

 (immagine presa dal web)

Sentirsi come un disegno a matita, rimosso da una gomma da cancellare.
Facebook: account disabilitato.
O.o senza alcuna spiegazione
Una serie di mail inviate, con sole risposte in modalità automatica, senza chiarimenti a riguardo.
Leggo in rete di utenti cancellati, anche, senza alcun motivo! Che hanno atteso mesi per la riattivazione dell'account, che in alcuni casi non si è mai verificata!
Aspetto ancora un pò prima di procedere con una nuova registrazione, intanto saluto tutte le mie amiche/ci di fb, la maggior parte delle quali foodbloggers.
Mi mancate...vi voglio bene

Che il sole vi baci...a presto! (buon anno se non ci si sente!!!) 

Ciao, sono qui a dirvi che oggi è il mio compleanno...compio 3 anni! Eh si, quella pagnottella monella, blogghetta snaturata, non ha mai dedicato un post ad un mio compleanno, cosi ho deciso di farlo io per gioire con tutti voi.

Con affetto "Il gaio mondo di Gaia"

Che il sole vi baci...a presto! (I hope)

The witch and the pot

Eh! Dite la verità, non vi aspettavate un post immediatamente dopo l'ultimo pubblicato!

Son cosi, che ci posso fare? Senza regole, vado di petto, ecco appunto, arrivo in un flash, viste le sparute dimensioni della parte anteriore del mio procace bbbody.

La mia cadenza nel postare, potrebbe esser tranquillamente paragonata ad un elettrocardiogramma impazzito, un guazzabuglio di grafici che si susseguono: quello di un innamorato folle, di un bradipo, fino ad arrivare al quadro di ECG di una mummia.

Il fatto è che ho troppe vostre ricette da pubblicare, ne ho salvate e ne salvo a bizzeffe...mmm attente a voi! Quando meno ve lo aspettate...tadààààà una vostra ricetta sarà spiaccicata sulla pagina del mio blog, cosi, a tradimento senza alcuna avvisaglia gnihihihihihi (ghigno stregoide).

Messssscolo, amalllllgamo, giiiiiro nel pentolone, tuffo il mestolo nel brodolone, chi mai avrò pescato??? Si è lei, me l'ero immaginato!

Torta rustica di spinaci e feta

La ricetta è della simpaticissima Claudia che ringrazio.

Ho sostituito la farina 00 con quella di farro integrale. Avendo usato uno stampo di 24 cm ho diminuito la quantità di farina, al contrario le quantità del ripieno sono rimaste invariate.

Riporto la sua ricetta, tra le parentesi le mie dosi.

Con la partecipazione di: per uno stampo di 26 cm (lasciando invariata la quantità di farina), 24 cm di diametro, diminuendo a 400 gr (la quantità di farina) come da me eseguito

Per la pasta:

650 gr di farina 00 (io 400 gr di farina di farro integrale)

4 cucchiai di olio evo

1 cucchiaio di aceto di vino bianco

2/3 di cucchiaino di sale

400 ml di acqua (io qb)

Per il ripieno:

1kg di spinaci surgelati

200 gr di cipolle rosse

2 cucchiaini e mezzo di aneto secco

200 gr di feta

2 uova

6 cucchiai di olio evo

sale

pepe bianco

noce moscata

Mettiamo le mani in pasta:

Preparare la pasta:

mescolate in una ciotola la farina, l'olio, l'aceto ed il sale unire l'acqua a poco a poco mescolando con una forchetta fino ad ottenere un composto morbido che si staccherà dalla ciotola: a questo punto trasferire il composto su un piano infarinato, lavorarlo finchè non sarà liscio ed omogeneo. Avvolgerlo in carta oleata e trasferire in frigo, giusto il tempo di preparare il ripieno.

Preparare il ripieno:

In una casseruola alta mettere gli spinaci, la cipolla sminuzzata, l'aneto ed un bicchiere d'acqua, cuocere finchè gli spinaci non saranno completamente scongelati, scolarli, strizzarli bene e metterli in una terrina. Aggiungere le uova, l'olio, il sale, il pepe, la noce moscata, la feta tagliata a cubetti e mescolare bene il tutto.

Dividere la pasta in due pezzi (la base dovrà essere circa 2/3 della copertura), foderare con i 2/3 la base e le pareti della teglia preventivamente unta d'olio (io l'ho foderata con carta da forno), bucherellare con con uno stuzzicadenti o con i rebbi di una forchetta, versare il ripieno e livellarlo.

Stendere la pasta rimanente e coprire sigillando bene lungo il bordo con le dita inumidite di acqua. Spennellare con acqua mescolata ad olio in parti uguali ed infornare in forno già caldo a 200° per circa 1 ora (ricordo che la temperatura e i tempi di cottura dipendono dal proprio forno)

Fare intiepidire prima di gustare (tanto nun ce la fate a farla intiepidire! E che te magniiiii)

Che il sole vi baci...a presto!